[Bí kíp] 10 công thức chế biến ức gà giảm cân cực hot

Ăn ức gà ngày nay được đông đảo chị em lựa chọn để hỗ trợ cho quá trình giảm cân của mình. Nếu bạn chưa biết đến những cách chế biến ức gà giảm cân thì cùng 2Fit.vn theo dõi ngay bài viết sau đây nhé!

Bạn đang xem bài viết: chế biến ức gà giảm cân

Lý do ăn ức gà giúp giảm cân hiệu quả

• Ức gà là phần thịt trắng nằm ở trước và xung quanh ức gà. Nó được nhiều người yêu thích vì nhiều thịt, ít da, ít mỡ và giàu dinh dưỡng. Đặc biệt, loại thịt này rất thích hợp cho những ai muốn ăn kiêng, giảm cân, tập thể dục vì:
• 100g ức gà không da chỉ có 130kcal. Nó là một thành phần không thể thiếu để xây dựng cơ bắp, giảm cân và giảm mỡ thừa.
• Ức gà không có nhiều mỡ như da và đùi. Khi được sử dụng trong thực phẩm chế biến, nó không lưu trữ chất béo trong cơ thể. Nhờ đó, bạn hoàn toàn kiểm soát được lượng calo và protein nạp vào cơ thể.
• Ức gà có hàm lượng protein khá cao (100 gam ức gà chứa 31 gam protein) nên rất hiệu quả trong việc hỗ trợ trao đổi chất và đốt cháy các mô mỡ. Tất cả những gì bạn cần là một chế độ tập luyện hợp lý và thường xuyên ăn ức gà để giảm cân trở nên hiệu quả.

Xem thêm: [Dáng đẹp] Ăn cóc có giảm cân không? Cóc bao nhiêu calo?

Một số phương pháp chế biến ức gà giúp giảm cân hiệu quả cho dân tập gym

Ức gà áp chảo giảm béo

Ức gà áp chảo có mùi thơm, lớp da bên ngoài cứng và bên trong mềm, dễ ăn, thích hợp cho người tập gym giảm cân.

❖ Thành phần:

• 200g ức gà
• Nêm với muối và hạt tiêu

❖ Cách làm:

• Lọc ức gà và rửa sạch.
• Ướp ức gà với gia vị trong vòng 10 phút.
• Đun nóng chảo, sau đó đổ ức gà đã ướp vào.
• Lật gà cho chín đều.
• Khi gà chín, bạn tắt bếp và dùng.

Nấu ức gà giảm cân với rau củ

• Ngoài việc cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, nấu ức gà với rau củ còn là cách giúp thanh lọc cơ thể vì trong rau có chứa nhiều vitamin tốt cho cơ thể.

❖ Thành phần:

• 200g ức gà
• Rau theo mùa

❖ Cách làm:

• Lọc ức gà, thêm xương và ninh trong 20 phút.
• Ức gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị trong 10 phút.
• Cho ức gà vào đảo đều lên rồi tắt bếp.
• Rau rửa sạch và cắt thành từng khúc nhỏ.
• Khi nước dùng sôi lăn tăn, cho rau vào nấu thêm 5 phút rồi cho ức gà đã chiên vào.
• Múc nước dùng ức gà vào bát và thưởng thức.

Salad ức gà, rau xà lách, khoai lang

Thành phần: Ức gà, xà lách, cà chua bi, khoai lang

Cách làm Salad ức gà:

• Cắt ức gà đã nấu chín, rau xà lách, cà chua bi và khoai lang thành những miếng vừa ăn.
• Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể cho thêm tỏi băm, rượu nấu ăn hoặc dùng với một ít tiêu đen xay hoặc nước mắm để làm nước sốt rồi trộn đều với nhau.

Ức gà sốt mật ong

Nguyên liệu: 200g ức gà, dầu ô liu, mật ong, giấm trắng, tiêu đen, xì dầu

Cách nấu ức gà sốt mật ong:

• Đầu tiên, bạn cắt ức gà thành 4-5 miếng nhỏ.
• Thêm 2 thìa mật ong, 4 thìa giấm trắng, 1 thìa nước tương nhạt, một chút hạt tiêu đen và ướp trong 10 phút.
• Đun nóng chảo trên lửa vừa, đổ một ít dầu ô liu vào, đợi 10 giây rồi cho ức gà vào.
• Nhấn ức gà trong khi chiên và lật sau một phút. Lưu ý rằng nó có thể bị cháy do mật ong nên hãy trở đều các mặt thường xuyên.

Súp ức gà, nấm hương, rau củ quả tươi 

Nguyên liệu: 400g thịt gà, 2 bắp Mỹ, 2 quả trứng, 10 cây nấm đông cô, 2 củ hành tím, 3 củ hành lá, 3 cọng ngò tây.

Công thức súp ức gà:

• Hành lá, ngò rí, hành tím rửa sạch, băm nhỏ để riêng từng nguyên liệu. Nấm đông cô ngâm nước nóng 20 phút, cắt chân, thái miếng nhỏ. Tách hạt ngô. Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của trứng.
• Nấu phần ức gà, chú ý giữ lại nước dùng, có thể cho thêm thịt ba chỉ heo hoặc ức gà cho ngọt. Khi gà chín vớt ra, ngâm nước lạnh rồi chặt miếng nhỏ vừa ăn.
• Cho hành tím, nấm vào nước dùng.
• Đun sôi nước dùng với ngô, sau đó giảm lửa nhỏ, cho bột sắn dây, lòng trắng trứng gà vào khuấy đều cho đến khi có hình vân đẹp.
• Cho hành lá, ngò rí vào và thưởng thức.

Chế biến ức gà xào giảm cân

Thành phần cho ức gà xào

-1 ức gà 200g

-2 củ cà rốt

-1 bông cải xanh

-100g nấm sò trắng

-Gia vị: muối, hạt nêm và tiêu,…

Các bước làm ức gà chiên giòn:

1. Sơ chế: Gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, bông cải cắt nhỏ, cà rốt gọt vỏ, nấm hương cắt miếng vừa ăn. Các loại rau rửa sạch, để ráo.
2. Xào các nguyên liệu theo thứ tự: xào cà rốt và bông cải xanh trước, sau đó cho nấm vào xào chín. Thay vì dầu ăn, hãy dùng một ít nước lọc, để lửa nhỏ và đậy nắp nồi để rau chín nhanh. Xào cho đến khi rau hơi mềm để riêng ra đĩa.
3. Tiếp tục cho ức gà vào, thêm nước vào xào cho chín tới.
4. Khi ức gà đã chín, đổ hỗn hợp rau đã xào vào, nêm chút muối và hạt nêm, đảo đều trong 5 phút rồi tắt bếp.
5. Bày gà xào cà rốt và bông cải xanh ra đĩa, rắc thêm chút tiêu và thưởng thức.

Ức gà chiên giảm cân

Nguyên liệu để chuẩn bị ức gà rán:

-200g ức gà

-50ml bột chiên giòn

-50ml bột chiên xù

-1 quả trứng

Các bước làm ức gà chiên giòn:

1. Rửa sạch ức gà để ráo hoặc dùng giấy thấm chuyên dụng.
2. Ướp ức gà với bột nêm và ướp gà khoảng 10-15 phút để gà thấm đều gia vị. Trứng gà đánh tan.
3. Khi gà đã thấm, bắt đầu chiên: Lăn ức gà trong bột mì, trứng gà. Có thể để nguyên con gà rán sẽ nhanh hơn.
4. Đun nóng dầu trong nồi rồi cho gà vào rán, chú ý để lửa nhỏ, khi gà có màu vàng nâu thì tắt bếp, vớt gà ra.
5. Để ráo dầu, bày ra đĩa có lót giấy thấm, dùng nóng để gà giòn và ngon nhất.

Ức gà bao nhiêu calo?

Ức gà không xương và không da có 165 calo trên 100gr. Trong số đó, 80% lượng calo đến từ protein và 20% lượng calo đến từ chất béo. So với các bộ phận khác thì ức gà là phần giúp bạn giảm cân tốt nhất.

Calo trong các bộ phận khác của thịt gà bao gồm:

• Má đùi gà: 209 calo, trong đó 53% từ protein và 47% từ chất béo.
• Đùi gà: 172 calo, 70% protein và 30% chất béo.
• Với các phương pháp chế biến khác nhau, hàm lượng calo trong ức gà cũng tăng giảm theo mức độ khác nhau. Xét cùng 100g ức gà không da, lượng calo của nó là:
• Ức gà áp chảo có 206 calo, bao gồm 10,6 gam chất béo.
• Ức gà chiên có 249 calo, bao gồm 14,7 gam chất béo.

Lưu ý khi ăn ức gà giảm cân với người tập gym

Những lưu ý nhỏ sau đây sẽ giúp bạn xây dựng thực đơn tốt cho sức khỏe khi ăn ức gà để giảm cân.

• Không ăn quá nhiều ức gà. Mỗi bữa ăn không quá 300 gam.
• Để không bị giảm nhu cầu dinh dưỡng, bạn nên kết hợp nó với các thực phẩm giàu protein như trứng, thịt bò, thịt cừu, cá, sữa, pho mát, v.v.
• Khi chế biến ức gà không nên cho nhiều dầu và gia vị để không làm mất dinh dưỡng của ức gà.
• Kết hợp giữa tập luyện và thể thao với nhiều loại bài khác nhau.
• Uống đủ nước để đảm bảo quá trình trao đổi chất diễn ra tốt hơn.
• Đảm bảo ngủ đủ 6-8 tiếng để cơ thể có thời gian phục hồi và tái tạo.

Tác hại khi ăn quá nhiều ức gà

Thịt gà, đặc biệt là ức gà, là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Món ăn từ ức gà cũng rất đa dạng và dễ nấu. Thịt gà cũng là một nguồn cung cấp vitamin B6 và phốt pho, niacin và selen dồi dào. Tuy nhiên, nó thiếu một số chất dinh dưỡng quan trọng khác, ví dụ như vitamin C và axit folic.

Do đó, chỉ ăn ức gà trong chế độ ăn kiêng giảm cân có thể khiến bạn mất cân bằng dinh dưỡng. Thay vào đó, hãy thay đổi nguồn protein của bạn thường xuyên.

Ngoài ức gà, bạn cũng có thể bổ sung thêm protein thực vật từ các loại rau xanh như các loại hạt, vừng rang, đậu phụ, cải bó xôi,…

Nghiên cứu khoa học cho thấy rằng ăn quá nhiều thịt trắng có thể làm tăng mức cholesterol LDL “xấu” giống như thịt đỏ. Nó cũng có thể có tác động trực tiếp đến nguy cơ mắc bệnh tim của bạn.

Tuy nhiên, Harvard Health cho biết cần phải nghiên cứu thêm để xác định chính xác tác động của thịt trắng đối với sức khỏe tim mạch.

Tổng kết

Tất cả mọi thông tin về cách chế biến ức gà giảm cân được 2fit.vn chia sẻ trên đây. Ức gà là thực phẩm thích hợp cho các bạn tập gym ngoài ra còn hỗ trợ giảm cân cực kì tốt, vì vậy hãy tham khảo và lựa chọn những cách chế biến ức gà mới lạ để thực đơn không bị nhàm chán nhé.