[Ăn chay lành mạnh] Top thực phẩm chay nhiều chất kẽm được ưa chuộng

Kẽm là nguồn khoáng chất cực kỳ quan trọng đối với sức khỏe. Nó tham gia nhiều vào quá trình chuyển đổi các chất dinh dưỡng, duy trì hệ thống miễn dịch và tăng cường sửa chữa các mô. Cơ thể không thể lưu trữ kẽm nên các bạn cần phải bổ sung lượng kẽm yêu cầu mỗi ngày. Dưới đây là một số loại thực phẩm chay chứa hàm lượng chất kẽm cao.

Bạn đang xem bài viết: thực phẩm chay nhiều chất kẽm

Củ cải - thực phẩm chay nhiều chất kẽm

Củ cải được chia thành 2 loại, trong đó chỉ có củ cải trắng là nguồn cung cấp khoáng chất kẽm khá dồi dào. Trong 100gr củ cải trắng chứa 0.2mg kẽm. Bên cạnh đó, củ cải trắng cũng giúp bổ sung vitamin B cho cơ thể, chính vì thế củ cải được xem là một trong những thực phẩm giàu kẽm và vitamin B cần cung cấp cho cơ thể thường xuyên.

Thực phẩm giàu kẽm cho người ăn chay – Đậu Hà lan (hạt)

Đậu Hà lan thường được nhắc đến là thực phẩm giàu có về Protein, Chất xơ, Acid folic… Tuy nhiên, không chỉ là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng mà đậu Hà lan còn cung cấp kẽm với hàm lượng cao, khoảng 4mg kẽm trong 100gr đậu hà lan (phần ăn được).

Xem thêm: [Ăn chay đúng cách] Top 10+ vitamin tổng hợp cho người ăn chay

Các thực phẩm chay nhiều chất kẽm - các loại hạt

Hạt là một thành phần bổ sung lành mạnh cho chế độ ăn uống và có thể giúp tăng lượng kẽm cho người tiêu thụ nó. Tuy nhiên, mỗi loại hạt lại có lượng kẽm khác nhau. Ví dụ, 30 gram hạt gai dầu chứa khoảng 31% và 43% lượng kẽm khuyến cáo hàng ngày cho một người nam giới và một người nữ. Ngoài ra, các loại hạt cũng chứa một lượng kẽm đáng kể khác như hạt bí và hạt vừng. Ngoài việc tăng lượng kẽm, hạt còn góp một phần bổ sung chất xơ, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất. Chúng cũng có công dụng giảm cholesterol và huyết áp. Do đó, nó trở thành nguồn thực phẩm bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn uống của bạn. Để bữa ăn của bạn thêm phần phong phú, bạn có thể thêm cây gai dầu, hạt lanh, bí ngô hoặc hạt bí vào món salad, súp, sữa chua hoặc các thực phẩm khác.

Ngũ cốc nguyên hạt chứa kẽm tốt cho người ăn chay

Những loại ngũ cốc nguyên hạt như lúa mì, quinoa, gạo và yến mạch đều có chứa kẽm. Cũng giống như các loại đậu, ngũ cốc có chứa phytate, một yếu tố làm giảm khả năng cơ thể hấp thụ kẽm. Ngũ cốc nguyên hạt chứa nhiều phytate hơn các phiên bản tinh chế và có khả năng sẽ cung cấp ít kẽm hơn. Tuy nhiên, ăn ngũ cốc nguyên hạt sẽ tốt hơn cho sức khỏe và chúng cũng mang lại nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như chất xơ, vitamin B, magie, sắt, phốt pho, mangan và selen. Trên thực tế, ăn ngũ cốc nguyên hạt có liên quan đến việc kéo dài tuổi thọ và một vài lợi ích sức khỏe khác, gồm có giảm nguy cơ béo phì, tiểu đường loại 2 và bệnh tim.

Xem thêm: [Sống lành mạnh] Những nguồn thực phẩm giàu protein thực vật nhất

Tổng kết

Ngoài những loại thực phẩm giàu chất kẽm như thịt, hải sản, lòng đỏ trứng. Thì vẫn có các thực phẩm phù hợp đáp ứng nhu cầu của đối tượng thường xuyên ăn chay để họ vẫn có thể bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Hãy chú ý trong việc lựa chọn và bổ sung những thực phẩm khác giàu kẽm vào khẩu phần ăn của bạn với một hàm lượng hợp lý nhé.

Cảm ơn bạn đã xem bài viết tại 2FIT.vn!