[Thắc mắc] Gạo nếp cẩm có giảm cân không?

Gạo nếp là một loại ngũ cốc cực kỳ giàu chất xơ, giàu chất chống oxy hóa và đặc tính chống viêm. Đây là lý do tại sao nhiều người muốn thêm gạo nếp vào bữa ăn hàng ngày của họ để có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, ăn gạo nếp cẩm có giảm cân không? Những lời giải đáp dưới đây của 2Fit.vn sẽ giúp bạn có những lựa chọn tốt nhất cho kế hoạch ăn uống của mình.

Bạn đang xem bài viết: gạo nếp cẩm có giảm cân không

Gạo nếp cẩm là gì?

Gạo nếp, còn được gọi là nếp than, là một loại gạo thuộc loài Oryza Sativa L. Gạo nếp cẩm có màu đen sẫm, khi nấu chín sẽ chuyển sang màu tím sẫm. Nếu gạo lứt nấu chín có màu tím sẫm, là loại gạo có nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là anthocyanins.

So với các loại gạo khác, gạo nếp có hàm lượng protein cao hơn 6,8% và hàm lượng chất béo cao hơn 20%. Không chỉ vậy, nó còn chứa đến tám loại axit amin cũng như caroten và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể con người. Gạo nếp chứa chất xơ, chất chống oxy hóa tương đương với quả việt quất hay mâm xôi và đặc biệt là nguồn vitamin E dồi dào. Gạo nếp cẩm thường được dùng để làm sữa chua nếp cẩm, cháo, bánh ăn dặm, bột nếp …

Xem thêm: [Top] 3 cách nấu cháo gạo lứt giảm cân đầy dinh dưỡng

Ăn gạo nếp cẩm có giảm cân không?

Nếu bạn đang thắc mắc ăn gạo nếp cẩm có giúp giảm cân không thì bạn cũng nên biết về giá trị dinh dưỡng của loại gạo này. Gạo nếp có hàm lượng calo cao hơn gạo trắng hoặc gạo lứt, nhưng nó chứa nhiều protein, sắt và chất chống oxy hóa hơn.

100g gạo nếp cẩm có: 

• Năng lượng: 356 calo

• Chất đạm: 8,9g

• Carbs: 75,6g

• Chất xơ: 2.2g

• Sắt: 2,4mg

Chất đạm và chất xơ dồi dào trong gạo nếp có thể giúp giảm cảm giác thèm ăn, tăng cảm giác no, hạn chế ăn quá nhiều. Loại gạo này cũng là một nguồn cung cấp carbohydrate tuyệt vời và hầu như không chứa chất béo hay cholesterol, rất lý tưởng cho những người bị béo phì và cao huyết áp.

Nghiên cứu ở Hàn Quốc khám phá ra rằng những phụ nữ thay thế gạo trắng bằng hỗn hợp gạo lứt và gạo nếp đã giảm đáng kể lượng mỡ và cân nặng trong cơ thể. Nhóm ăn gạo nếp cũng có mức “cholesterol tốt” cao hơn. Đây là câu giải đáp cho việc ăn gạo nếp cẩm có giúp giảm cân không.

Những lợi ích sức khỏe khác của gạo nếp cẩm

1. Gạo nếp cẩm giàu chất chống oxy hóa

Lớp cám (lớp ngoài cùng) của gạo nếp chứa hàm lượng anthocyanins cao nhất so với bất kỳ loại ngũ cốc nào, thậm chí còn cao hơn cả gạo lứt, gạo đỏ và quinoa đỏ. Các anthocyanins này có khả năng chống lại tác hại của các gốc tự do, ngăn ngừa tim mạch, điều trị nhiễm trùng do vi sinh vật và tiêu chảy.

2. Chống lại bệnh ung thư

Ngoài tác dụng giảm cân, ăn gạo nếp cẩm còn có thể ngăn ngừa ung thư. Hàm lượng anthocyanin trong gạo nếp cũng giúp nó chống ung thư. Một nghiên cứu thử nghiệm được thực hiện bởi Đại học Quân đội 3 của Trung Quốc cho thấy chiết xuất gạo nếp giàu anthocyanin đã ức chế thành công sự phát triển của khối u và sự lây lan của tế bào ung thư vú ở phụ nữ.

3. Giảm viêm

Một nghiên cứu trên Tạp chí Miễn dịch học Quốc tế cho thấy gạo nếp có một số hợp chất giúp giảm phản ứng viêm trong cơ thể chúng ta. Điều này giúp bảo vệ cơ thể khỏi nhiễm trùng do vi khuẩn, vi rút và các bệnh liên quan đến viêm mãn tính như viêm da.

Các thành phần giá trị của Nếp cẩm 

Anthocyanin

• Nhiều nhà khoa học Mỹ đã chứng minh rằng nếp cẩm có hàm lượng anthocyanin cao hơn nhiều so với quả việt quất.

• Hoạt chất này có đặc tính chống oxy hóa, có thể ngăn ngừa ung thư và ngăn ngừa sự tiến triển của nhiều bệnh mãn tính.

• Thành phần này cũng tăng cường khả năng miễn dịch, giúp bạn không cảm thấy mệt mỏi và giảm nguy cơ mắc các bệnh theo mùa.

Chất Xơ

• Cám gạo nếp cũng chứa nhiều chất xơ và ít đường.

• Đây là sự lựa chọn tuyệt vời giúp bạn tránh được nguy cơ bị táo bón.

• Các thành phần nói trên cũng hỗ trợ tiêu hóa và cải thiện chức năng ruột.

Vitamin E

• Không chỉ vậy, nếp cẩm còn chứa nhiều vitamin E được biết đến với khả năng giữ ẩm và chống lão hóa.

• Thành phần này giúp da trắng sáng và tránh nguy cơ xỉn màu, tăng sắc tố và tàn nhang.

• Ngoài ra, nó giúp bạn có được làn da mịn màng và tránh được tình trạng chảy xệ trông thấy.

C3G

• Thành phần C3G trong nếp cẩm đã được các nhà khoa học tại Đại học Suwon Hàn Quốc chứng minh. Chủng này có khả năng ngăn chặn phản ứng viêm trong cơ thể.

• Những điều trên đồng nghĩa với việc bạn tránh được nguy cơ đau khớp, đau toàn thân.

• Hơn thế nữa, đó còn là cách giúp chúng ta tránh được nhiều bệnh viêm nhiễm mãn tính khác.

Cách ăn gạo nếp cẩm để giảm cân

• Đừng thêm đường hoặc chỉ cho một chút đường vào gạo nếp cẩm mà bạn ăn.

• Ăn gạo nếp điều độ, mỗi ngày chỉ nên ăn khoảng 100g gạo nếp, vì gạo nếp cẩm rất giàu chất dinh dưỡng, có thể thay thế lượng gạo ăn vào.

• Uống nước gạo nếp cẩm có giúp giảm cân không? Nước gạo nếp rang cũng giống như nước gạo lứt rang, chứa nhiều loại khoáng chất cần thiết, giàu chất xơ nhưng ít chất béo và tinh bột nên có tác dụng giảm cân, thanh lọc cơ thể cực kỳ hiệu quả.​

​

Cách làm nước gạo nếp cẩm rang giảm cân:

+ B1: Chọn 100 gam gạo nếp, nhặt bỏ hạt mốc, cát, hạt lép, .. vo sạch với nước rồi để lên rổ cho ráo.

+ B2: Chiên gạo nếp trên lửa nhỏ, đảo đều tay cho đến khi gạo chín và có mùi thơm.

+ B3: Nấu 100 gam gạo nếp đã rang với 2 lít nước và 5 gam muối. Nấu trên lửa nhỏ, đậy vung, đến khi gạo mềm thì tắt bếp.

+ B4: Đổ nước vào rây lọc bỏ bã. Bạn có thể uống thay nước lọc nhưng chỉ uống trong ngày và không để sang ngày hôm sau.

Tổng kết

Qua bài viết này, 2Fit.vn đã mang lại cho các bạn thông tin về gạo nếp cẩm có giảm cân không. Hãy đọc kỹ bài viết để biết cách lựa chọn sản phẩm giảm cân an toàn cho mình nhé!